Çiçek Balı kavanoz, Anadolu yaylalarında bahar müjdesi olan çiçeklerin nektarlarından meydana gelir. Yaz ve sonbahar aylarında olgunlaşan bu ballara çiçek balı denir.
Anadolu’da üretilen çiçek ballarının kalitesi her zaman daha yüksektir. Binlerce yıllık geçmişi ve verimli topraklarıyla dünya genelinde nadir bulunan bitkilere ev sahipliği yapmaktadır. Çiçek Balı, özellikle dağlarda, yüksek rakımlı yaylarda endemik çok kıymetli bitkilere ev sahipliği yapmaktadır. Dolayısıyla bu bitkiler, balın kalitesini belirlemekte olup Anadolu balının dünyadaki rakiplerinden öne çıkarmaktadır. Çiçek Balı kavanoz görünümüyle çiçek balını çocuklarınıza severek yedirebileceksiniz. Sabah kahvaltıların da sofralarınıza lezzet katacaktır.
Bir arı kursağını doldurabilmek için 1500 defa çiçek ziyareti gerçekleştirir. 1 gram bal ise 180 bin çiçek ziyareti sonucunda oluşur. Türkiye’de üretilen balların büyük bir kısmı çiçek kaynaklı ballardır. Bu ballar, düşük kül, mineral madde, sükroz ve yüksek oranda invert şekerler içermektedir.
Arılar çiçeklerin salgıladığı ve balın ana kaynağı olan nektarı toplayıp bal midelerinde saklarlar. Sonrasında peteklere bırakılan bu nektarları işçi arılar tekrar içer ve bırakırlar. Bu sayede balı kendi enzimleri ile birleştirerek besin içeriği yüksek bir lezzet ortaya çıkarırlar. İşçi arıların kanat çırpmasıyla peteklerdeki nektarların suyunu uçurur ve olgunlaştırır.
Sözleşmeli arıcılarımız şehirleşmenin uzak olduğu yüksek yaylalara arı kovanlarını bırakırlar. Balana rutin kontrollerle arılığı denetler.
Ürünlerimizde pastörize işlemi yapılmamaktadır. İşlenmiş bal, ısıtılıp hemen ardından soğutma işlemine tabi tutulmasına pastörizasyon denir. Bu süreç kristalizasyonu engellemek ve homojenize edip daha berrak bir hal almasını sağlamak için yapılır. Yapılan bu işlem vitamin, mineral, enzim ve amino asitlerin çoğunu yok ederek balın faydasını kaybeder.
Sonuç itibariyle işlem görmeyen doğal balın kristalize olması normal bir durumdur. Balana Anadolu Çiçek Balı’nı bal peteğinden süzdükten sonra dinlendirmeye alır, paketler ve balın %100 doğallığını Balana garantisi altına alırız. Balana’nın aracılık ettiği bu doğal lezzeti siz de hemen deneyin!
