Kekik balı, dağ kekiği bitkisinden elde edilen bir bal çeşitidir. Kekik balı, Kastamonu, Trabzon, Kütahya, Çankırı, Amasya şehirlerinde yetişir. Yüksek rakımlı yerlerde oluşan bu doğal balın tadı mayhoş ve kokusu kekik bitkisi gibi kokmaktadır. Kırsal bölgelerin kekik balı tadı ayrı bir lezzettedir. Kekik bitkisi nane ailesinin bir üyesidir. Mayıs ayı ile Ağustos ayı arasında kekik beyaz renkli çiçeklenme dönemi oluşmaktadır. Bu dönem aralığında arılar kekik nektarı özünü alarak kekik balı yapmakta ve sofralarınıza bu lezzetli balı yaşatmaktadır. Kekik balının birçok faydasından söz edebiliriz. Bunlardan bazıları astım ve bronşit hastalıkları, karaciğer hastalıkları ve mide rahatsızlarında rahatlatma ve iyileştirme özellikleri bulunmaktadır. Kekik balı ayrıca antiseptiktir. Öksürük, grip, nezle, cilt kaşıntısını engelleme gibi özelliklerinden birkaç tanesinden bahsedebiliriz. Kekik balının sağlığa faydalı olabilmesi için en önemli durum tamamen doğal olmasıdır.
Kekik Balını Arılar Nasıl Yapıyor?
Bir arı kursağını doldurabilmek için 1500 defa çiçek ziyareti gerçekleştirir. 1 gram bal ise 180 bin çiçek ziyareti sonucunda oluşur. Türkiye’de üretilen balların büyük bir kısmı çiçek kaynaklı ballardır. Bu ballar da yüksek oranda vitamin ve mineraller bulunmaktadır.
Arılar çiçeklerin salgıladığı ve balın ana kaynağı olan nektarı toplayıp bal midelerinde saklarlar. Sonrasında peteklere bırakılan bu nektarları işçi arılar tekrar içer ve bırakırlar. Bu sayede kekik balını kendi enzimleri ile birleştirerek besin içeriği yüksek bir lezzet ortaya çıkarır. İşçi arıların kanat çırpmasıyla da peteklerdeki nektarların suyu uçurulur ve olgunlaştırılır.
Sözleşmeli arıcılarımız şehirleşmenin uzak olduğu yüksek yaylalara arı kovanlarını bırakırlar. Balana Honey, rutin kontrollerle arılığı denetlemektedir.
Ürünlerimiz de pastörize işlemi yapılmamaktadır. İşlenmiş bal, ısıtılıp hemen ardından soğutma işlemine tabi tutulmasına pastörizasyon denir. Bu süreç kristalizasyonu engellemek ve homojenize edip daha berrak bir hal almasını sağlamak için yapılmaktadır. Yapılan bu işlem vitamin, mineral, enzim ve amino asitlerin çoğunu yok ederek balın faydasını kaybeder.
Sonuç itibariyle işlem görmeyen doğal balın kristalize olması normal bir durumdur. Balana Anadolu Çiçek Balı’nı bal peteğinden süzdükten sonra dinlendirmeye alır, paketler ve balın %100 doğallığını Balana Honey garantisi altına alırız.
Balana Honey aracılık ettiği bu doğal lezzeti siz de hemen deneyin!
