Tütsü Balı-kavanoz, Doğu Anadolu bölgesinin yüksek yaylalarına özgü olan Tütsü Balı üzerlik tutumuyla elde edilen bir diken türüdür. Tütsü balını tamamlamak için 28 temel çiçekten arı polenleri alarak balı yapmaktadır. Bu çiçekleri başlıca sayacak olursak üzerlik çiçeği, geven çiçeği, papatya ve kekik bitkisidir. Çiçeklerin temelinde bir araya gelerek bölgedeki çiçek yoğunluğunun rakımın bitki örtüsü üzerindeki etkisinide görebiliriz. Çünkü 2300 rakım yüksekliğinde mevsimin yöreye katmış olduğu sıcaklıkla beraber çiçeklerin açmasıyla tamamlanan özel balın temelidir. Prolin değeri olarakta oldukça yüksek değerlere sahiptir. Tütsü balı yapılan araştırmalar sonucu 1300 prolin değerine sahip olduğu kanıtlanmıştır. Olgunlaşması 5 yılı alan nadide bir çiçek türü olduğundan oldukça nadir bulunan bu balı oluşturan özel bir çiçektir. Kendine has aroma tadı vardır ve hoş kokusuyla sofralarınıza lezzet katacaktır. Kış aylarında bitki çayınızda kullanabilirsiniz.Tütsü Balı-kavanoz çocuklarınıza severek yedirebilirsiniz.
Arılar Tütsü Balını nasıl Yapıyor?
Bir arı kursağını doldurabilmek için 1500 defa çiçek ziyareti gerçekleştirir. 1 gram bal ise 180 bin çiçek ziyareti sonucunda oluşur. Türkiye’de üretilen balların büyük bir kısmı çiçek kaynaklı ballardır. Bu ballar da yüksek oranda vitamin ve mineraller bulunmaktadır.
Arılar çiçeklerin salgıladığı ve balın ana kaynağı olan nektarı toplayıp bal midelerinde saklar. Sonrasında peteklere bırakılan bu nektarları işçi arılar tekrar içer ve bırakırlar. Bu sayede kekik balını kendi enzimleri ile birleştirerek besin içeriği yüksek bir lezzet ortaya çıkarır. İşçi arıların kanat çırpmasıyla da peteklerdeki nektarların suyunu uçurur ve olgunlaştırır.
Ayrıca sözleşmeli arıcılarımız şehirleşmenin uzak olduğu yüksek yaylalara arı kovanlarını bırakırlar. Balana Honey, rutin kontrollerle arılığı denetlemektedir.
Ürünlerimiz de pastörize işlemi yapılmamaktadır çünkü İşlenmiş bal, ısıtılıp hemen ardından soğutma işlemine tabi tutulmasına pastörizasyon denir. Bu süreç kristalizasyonu engellemek ve homojenize edip daha berrak bir hal almasını sağlamak için yapılmaktadır. Yapılan bu işlem vitamin, mineral, enzim ve amino asitlerin çoğunu yok ederek balın faydasını kaybeder.
Sonuç itibariyle işlem görmeyen doğal balın kristalize olması normal bir durumdur. Balana Tütsü Balı’nı bal peteğinden süzdükten sonra dinlendirmeye alır, paketler ve balın %100 doğallığını Balana Honey garantisi altına alırız.
Balana Honey’in aracılık ettiği bu doğal lezzeti siz de hemen deneyin!
Dikkat: 1 yaşından küçük bebeklere bal yedirmeyiniz. Bal alerjeni olan kişiler tüketmemelidir.
